Indische Küche

Im Reich der Fantasien und Gewürze

Suppen und Vorspeisen
Mulligatawny Soup - Hühnersuppe
Dal Soup - Linsensuppe mit Koriander
Pakora - Gemüse in Kichererbsenmehl frittiert
Aloo Soup - Indische Kartoffelsuppe
Indian Salad - Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Karotten mit Zitrone
Dal and rice salad - Linsen-Reissalat mit Curry

Vegetarische Gerichte
Palak Paneer - Spinat mit Frischkäse
Mater Paneer - Erbsen mit Frischkäse
Aloo Matter - Kartoffeln mit Erbsen
Dal Masala - Linseneintopf
Biryani - Gebratener Reis mit Gemüse
Malai Kofta - Frittierte Käsebällchen in Tomaten-Rahmsauce
Alu Gobhi - Kartoffeln und Blumenkohl an Currysauce
Chana Masala - Kichererbsen in Currysauce

Gerichte mit Fleisch
Chicken Korma - Poulet in Kokosmilch mit Cashew Nüssen
Chicken Tikka Masla - Poulet an Tomatenrahmsauce
Tandoori Chicken - Marniertes Poulet gebraten
Chicken Vindalho - Poulet mit Kartoffeln an scharfer Sauce
Beef Vindalho - Rindfleisch an scharfer Sauce

Beef Malabari - Rindfleisch in Kokosöl mit frischer Kokosnuss
Beef Dhansak - Rindfleisch mit Linsen, Gemüse an Currysauce
Beef Korma - Rindfleisch mit Mandeln und Chili
Saag Gosht - Lammfleisch mit grünen Senfblättern und Spinat in Currysauce
Lamb Coondapur - Lammfleisch an scharfer Currysauce mit Chili und Knoblauch
Rara Lamb - Lammfleisch mit Koriander, Kümmel, Chili, Zimt, Nelken, Tomaten und Ingwer Lamb Ka Salam - Lammfleisch mit Kartoffeln, Erbsen und Karotten in Currysauce
Lamb Korma - Lammfleisch mit Kokosmilch und Cashew Nüssen
Schweinefleisch mit Zimt und Bockshornklee
Porc Vindalho - Schweinelfleisch Vindalho